Thực hiện cũng như các loại sợi bún, mì Quảng, mì hoành thánh,…chỉ khác là disc bánh canh lổ to hơn, bột pha chế dai hơn theo ý thích. Sợi bánh canh có thể ăn như sợi bún, và cũng có thể nấu như canh, bỏ thẳng vô nước súp.
Thành phần nguyên liệu:
250g bột năng
250g tinh bột khoai
10g muối
30ml dầu ăn
300ml nước sôi
Cách thực hiện:
– Bỏ tất cả bột khô, muối vô máy, trộn 3 phút
– Đổ nước sôi, trộn 3 phút
– Bỏ dầu ăn, trộn 3 phút
– Nghỉ 20 phút
– Trộn lần thứ 4, nén ra sợi
– Luộc bỏ vào nước sôi
– Chín, bỏ ngay vô nước lạnh, nếu nước ấm, thay ngay nước lạnh khác, cho tới khi sợi nguội lạnh
– Xả cho tới khi nước trong
– Nếu muốn sợi rời, cho 1tsp dầu ăn vào xáo đều
Utensils – Dụng cụ:
Bao vải lọc bột : https://amzn.to/372SP1k
Loại bao rẻ hơn: https://amzn.to/2TASuit
Video Cách Làm Sợi Bánh Canh Với Máy Philips HR2457/05
Chia sẻ tại website: XanhThai.com